Gefüllte Laugenstangerl

5/5 (4 Bewertungen)

Mit Laugenstangerl vom Bäcker meines Vertrauens, habe ich einen köstlichen Snack für viele Gelegenheiten gezaubert. Außen resch und innen herrlich cremig, schmecken die gefüllten Stangerl zur Jause, zum Picknick, fürs Büro, als Abendessen, oder auch am Buffet. Man kann die Füllung je nach Saison oder Gusto austauschen, und erhält dadurch immer wieder neue Geschmacksrichtungen. Am besten schmecken sie natürlich frisch aus dem Ofen, aber auch kalt sind sie ein Genuss. Wer also Pikantes mag, sollte sie unbedingt ausprobieren!

Guten Appetit, wünscht euch Edith 


Zutaten

4 Stück

4 Stück

Laugenstangerl

Fülle

50 g

Schinken, Speck oder Salami, klein gewürfelt

1 Stück

Paprika - saisonabhängig

2 Stück

Jungzwiebel, fein geschnitten

150g

Frischkäse

1 Bio

Ei

getrocknete Tomaten, fein geschnitten, nach Geschmack

1 kleine Dose

Gemüsemais

140 g

Käse, fein gerieben

Salz, Pfeffer, Chili, mediterrane Kräuter

Petersilie, zum Bestreuen

Zubereitung

1

Die Laugenstangerl von oben her einschneiden, sodass eine "Tasche" zum Füllen entsteht

2

Die Schinkenwürfel mit ein bisschen Öl knuspig braten, dann die Jungzwiebeln dazugeben und mitrösten - überkühlen lassen 

3

Frischkäse, Ei und Käse cremigrühren - Schinken - Zwiebelmischung, Tomaten und Mais dazugeben und unterheben

4

Mit den Gewürzen pikant abschmecken 

5

Backrohr auf 180° Umluft vorheizen 

6

Die Laugenstangerl auseinander ziehen und mit Hilfe eines Löffels befüllen 

7

Auf Backpapier legen und circa 15 min knusprig backen 

8

Kurz überkühlen lassen, dann mit Petersilie bestreuen, in Stücke schneiden und servieren 



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