Blütenecken

★★★★★5/5 (2 Bewertungen)

Herrlich knusprig schmecken diese Dinkelecken bestreut mit essbaren, getrockneten Blüten aus meinem Garten

Ein echter Augen- und Gaumenschmaus - passen perfekt als Begleiter zu Suppen

Zutaten

ergibt 8 Ecken

500 g

Dinkelmehl, glatt

20 g

frische Germ

12 g

Salz

280 ml

lauwarmes Milch/ Wassergemisch

ca 35 g

weiche Butter

Das Milch- Wassergemisch in die Rührschüssel geben

Den Germ dazubröseln

Mehl, Salz dazugeben und bei mittlerer Stufe 8 min zu einem glatten Teig kneten

Zugedeckt 30 min gehen lassen

Den Teig in 6 gleichgroße Stücke teilen - zu Kugeln schleifen - mit einem Tuch abdecken

Jede einzelne Kugel zu einem Fladen ausrollen - rasten lassen - nochmals ausrollen - ..... -bis der Fladen 1 cm dick ist

Jede Flade mit Butter bestreichen, außer die Oberste, und zu einem Stapel aufeinanderlegen und andrücken

Den Teigstapel mit dem Messer in 8 Ecken teilen - abgedeckt nochmals 10 min gehen lassen

Mit Wasser besprühen und mit Blüten bestreuen

Bei 180° circa 15 min backen

Bunte Blütenecken sind auch eine schöne Idee für die festliche Tafel. Sie schmecken nicht nur köstlich, sondern sind auch der bunte Hingucker

Wie zufrieden warst du mit diesem Rezept?