Es gibt wohl keinen besseren Duft, als der von frischen Brot und Gebäck. Wenn der durchs Haus strömt, überkommt mich ein ganz heimeliges Gefühl. Ich backe jetzt schon seit vielen Jahren mein eigenes Brot für meine Familie, und wenn ich etwas kaufe, was mittlerweile eher selten der Fall ist, dann nur beim Bäcker meines Vertrauens. Ich will einfach wissen, was drinnen ist, und das weiß ich eben nur wenn ich selber backe. Und das ist im Grunde ja nicht viel. Mehl, Germ, Sauerteig, Salz, Brotgewürz und Flüssigkeit und evt. Körner. Bei gekauften Brot muss man sich oft fragen, was NICHT drinnen ist. Denn deklariert müssen nur Zutaten werden, die gewisse Grenzen überschreiten, alles andere fällt sozusagen unter den Tisch. Da backe ich mir lieber meine eigenen "ehrlichen" Brötchen....