Kipferl gehören zu meinem absoluten Lieblingsgebäck, zum Frühstück, zur Jause, zum Kaffee, bei der Bergtour,... Und weil man sie eigentlich nur mit Weizenmehl bekommt, mache ich sie immer Selbst. Aus 1 Kilogramm Dinkelmehl bringe ich je nach Größe um die 20 Stück heraus, und so habe ich immer einen Vorrat im Tiefkühler. Einzeln herausgenommen, lege ich es auf den Toaster und es ist im Nu knusprig aufgebacken. Oder zur Jause, gefroren in die Dose gelegt, taut es bis zum Essen locker auf. Hergestellt mit besten, heimischen Zutaten ein echter Hochgenuss und das Kipferlwickeln wird mit der Zeit immer leichter- denn Übung macht den Kipferlmeister
Viel Spass dabei wünscht euch eure Edith