Nuss-Zimtstangerl

5/5 (1 Bewertung)

Eine köstliche Knabberei aus wenigen, aber besten Zutaten. Schnell und einfach gemacht, wenn sich kurzfristig Besuch ansagt oder Einen der Gusto auf etwas Süßes überkommt. 


Zutaten

24 Stangerl

Teig

200 g

Butter, kalt, in Stücken

300 g

Topfen

300 g

Dinkelmehl, glatt

1 Prise

Salz

Nuss-Zimtmischung

120 g

Walnüsse, grob gehackt

80 g

Braunzucker

70 g

Zucker

1 TL

Zimt, gemahlen

Zubereitung

1

Für den Teig die kalte Butter mit den übrigen Zutaten rasch verkneten - zugedeckt 30 min kühl rasten lassen 

2

Die gehackten Walnüsse mit Zucker und Zimt vermischen 

3

Den Teig in 3 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen 

4

1/3 der Nussmischung auf die Arbeitsfläche geben und die Teigkugel darauf flachdrücken, wenden und mit dem Teigroller rund ausrollen 

5

Den Teigkreis mit dem Teigrad halbieren, vierteln, achteln

6

Dann vom Rand her zu einem Stangerl zusammenrollen und mit etwas Abstand auf das Backpapier legen 

7

Bei 170° Umluft circa 15 min hellbraun backen - auf dem Gitterrost auskühlen lassen 

Tipp

Die Stangerl können gut in einer Dose aufbewahrt werden 



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