Eierlikör... wer liebt ihn nicht. Vorallem wenn er selbstgemacht ist, schmeckt er besonders fein. Mit besten biologischen Eiern von glücklichen Hühnern, regionalen, frischen Schlagobers und hochwertigen Alkohol, kann man sich die besten Zutaten selber aussuchen und man schmeckt einfach den Unterschied. Diesen produziere ich gerne auf Vorrat, wenn meine Hühner so richtig in Legelaune sind, und ich mehr Eier habe als ich verkochen kann. Und der kommt dann vielfältig zum Einsatz, wie hier in diesem Parfait. Es ist sehr schnell gemacht und lässt sich gut auf Vorrat machen, weil es sowieso eingefroren werden muss. Mit frischen Beeren der Saison ergibt sich eine köstliche Nachspeise für viele Gelegenheiten.
Ich wünsche euch gutes Gelingen, eure Edith