Beeren-Tiramisu

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Beeren harmonieren auch perfekt mit Kaffee. Und so ist dieses Heidelbeer-Tiramisu entstanden. Man kann diese aber auch gut durch Himbeeren oder Brombeeren ersetzen. Je nach Erntesaison, oder was man im Tiefkühler zur Verfügung hat. Es schmeckt nicht nur hervorragend, sondern sieht auch herrlich aus, mit dieser tollen Farbe. Ein echtes Highlight für die Süßen unter uns. 

Ich wünsche euch gutes Gelingen, eure Edith 


Zutaten

1 große Auflaufform

200 g

Heidelbeeren, frisch oder TK

500 g

Mascarpone

500 g

Topfen, mager

250 ml

Schlagobers, steif geschlagen

100 g

Zucker

50 g

Vanillezucker

60 Stück

Biskotten

1 Tasse

Kaffee

ganze Beeren, Baiser, Schokostreusel,... zur Deko

Zubereitung

1

Die Heidelbeeren (einige für die Deko beiseite geben) pürieren und durch ein Sieb streichen 

2

Beerenmus, Mascarpone, Topfen und Zucker cremig rühren 

3

Schlagobers unterheben 

4

Die Biskotten einzeln in den Kaffee tauchen und den Boden einer großen Auflaufform damit auslegen 

5

Gut die Hälfte der Creme gleichmäßig darauf verteilen 

6

Nochmals eine Schicht mit kaffeegetränkten Biskotten auflegen und wieder mit Creme bedecken, davon aber ein bißchen für die Deko überlassen 

7

Die restliche Creme mit dem Dressiersack aufspritzen und mit ganzen Beeren verzieren - mindestens 4 h kühlen 

Tipp

Verwendet man Baiser zur Dekoration legt man dieses erst vor dem Servieren auf, weil es sonst aufweicht und zäh wird



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