Im Frühsommer stehen die Hollerbüsche in voller Blüte. Holler schmeckt nicht nur köstlich sondern ist auch sehr gesund. Grund genug sich verschiedene Vorräte anzulegen. Getrocknete Blüten für den Tee, frische Blüten für Saft oder Gelee,...
Für mein Parfait verwende ich Hollerblütensirup, es ist schnell und einfach gemacht. Serviert mit frischen Beeren der Saison ergibt sich ein köstlich, erfrischendes Dessert für einen schönen Sommertag. Es lässt sich auch gut auf Vorrat vorbereiten, dafür einfach im Tiefkühler aufbewahren, nach Bedarf herausnehmen, aus der Form geben und vor dem Servieren leicht antauen lassen. So hat man immer ein frisches sommerliches Dessert auf Lager.
Ich wünsche euch viel Freude beim Ausprobieren, eure Edith