Knuspercreme mit Tonkabohne, Himbeeren und Mandelkrokant

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Dieses Dessert aus besten heimischen Milchprodukten wird kombiniert mit frischen Himbeeren aus dem Garten und knusprigen Mandelkrokant. Aromatisiert mit feiner Tonkabohne, ist diese schnelle Nachspeise ein echter Hochgenuss. Oft sind es die einfachen Dinge, die am besten schmecken.

Ich wünsche euch gutes Gelingen, eure Edith

Zutaten

4-6 Gläser

Mandelkrokant

20 g

Butter

20 g

Zucker

100 g

Mandeln, gehobelt

Creme

500 g

Topfen

3-4 EL

Naturjoghurt

250 ml

Schlagobers

Tonkabohne, gerieben

80-100 g

Zucker

1 TL

Vanillezucker

Tonkabohne, gerieben

250 g

Himbeeren, frisch

Zubereitung

Die Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen, Zucker und Mandeln dazugeben und unter Rühren leicht karamelisieren lassen - aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen

Topfen mit Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Tonkabohne cremig rühren

Schlagobers steif schlagen und locker unterheben

Gläser halbvoll mit der Creme befüllen (Spritzsack), mit den Himbeeren belegen, mit Creme bedecken und mit dem Mandelkrokant bestreuen

Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren

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