Pannacotta mit Bratapfel

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Ein Dessert gehört zum perfekten Abschluss eines Menüs einfach dazu. Dieses feine Pannacotta, aus besten heimischen Zutaten, ist schnell und einfach gemacht und passt mit dem Bratapfel wunderbar in die Vor- bzw. Weihnachtszeit. Eine köstliche Nachspeise, die nicht nur Naschkatzen lieben werden.

Ich wünsche euch gutes Gelingen, eure Edith

Zutaten

4 Gläser

Pannacotta

500 ml

Schlagobers

300 g

Mascarpone

50 g

Zucker

1 Prise

Vanille

3 TL

Agar Agar

1 TL

Maizena

1 Prise

Salz

Bratapfel

Äpfel

1 TL

Zitronensaft

50 g

Zucker

1 TL

Vanillezucker

Zimtstange

Nelken

Topping

1 EL

Zucker

2 EL

Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Für die Pannacotta alle Zutaten in einem Topf glatt rühren und 2-3 min unter ständigen Rühren köcheln lassen

In hitzebeständige Gläser füllen, abkühlen lassen und dann mindestens 3 h in den Kühlschrank stellen

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden

In einem Topf 3-4 EL Wasser mit dem Zitronensaft , Zucker, Vanillezucker, Zimt und Nelken erhitzen, die Äpfel dazugeben und bissfest garen - Gewürze entfernen, aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen

In einer Pfanne den Zucker einstreuen, zergehen lassen und sobald der Zucker Farbe bekommt die Sonnenblumenkerne einstreuen, umrühren und auf Backpapier vorsichtig herausleeren - abkühlen lassen

Die Pannacotta mit dem Bratapfel anrichten und mit den karamelisierten Sonnenblumenkernen bestreut servieren