Kennt ihr die kleinen, weichen Mandelkekse, die man in Italien oft als Beigabe zum Kaffee bekommt? Und liebt ihr die auch so? Ja, dann müsst ihr die unbedingt einmal selbst ausprobieren. Sie sind wirklich ganz einfach und unkompliziert, aus wenigen Zutaten zu machen und schmecken einfach großartig. Ich backe sie das ganze Jahr über immer wieder, damit ich was zum Naschen zum Kaffee habe. Außerdem sind sie praktisch, wenn man Eiklar über hat. Aufbewahrt in einer luftdichten Dose halten sie sich wunderbar. Aufbewahrt in einem Glas halten sie sich nicht so lange, weil man jedes Mal hinein greifen muss, wenn man sie sieht. Also am besten gut verstecken.
Ich wünsche euch gutes Gelingen, eure Edith