Gebrannte Mandeln

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Gebrannte Mandeln wie vom Christkindlmarkt - verbreiten einen herrlichen Duft im Haus und sind ganz einfach selbst zu machen

Zutaten

200 g

Mandeln, ganz

170 g

Zucker

2 TL

Zimt

100 ml

Wasser

Zubereitung

Zucker und Zimt in einer Pfanne vermischen, das Wasser dazugeben und aufkochen lassen

Die Mandeln dazugeben und unter Rühren weiterköcheln lassen - solange bis das Wasser verdampft ist und sich eine weiße Zuckerschicht um die Mandeln gebildet hat

Immer weiterrühren bis der Zucker zu karamelisieren beginnt

Die Mandeln auf Backpapier streichen und verteilen - auskühlen lassen

Tipp

Karamelisieren erfordert volle Konzentration - Verbrennungsgefahr !

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