Gebrannte Mandeln

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Gebrannte Mandeln wie vom Christkindlmarkt - verbreiten einen herrlichen Duft im Haus und sind ganz einfach selbst zu machen 


Zutaten

200 g

Mandeln, ganz

170 g

Zucker

2 TL

Zimt

100 ml

Wasser

Zubereitung

1

Zucker und Zimt in einer Pfanne vermischen, das Wasser dazugeben und aufkochen lassen

2

Die Mandeln dazugeben und unter Rühren weiterköcheln lassen - solange bis das Wasser verdampft ist und sich eine weiße Zuckerschicht um die Mandeln gebildet hat

3

Immer weiterrühren bis der Zucker zu karamelisieren beginnt 

4

Die Mandeln auf Backpapier streichen und verteilen - auskühlen lassen

Tipp

Karamelisieren erfordert volle Konzentration  - Verbrennungsgefahr ! 



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