Germteigkuchen mit Erdbeeren und Florentinerguss

Noch keine Bewertung

Flaumiger Dinkelgermteig trifft auf fruchtige Erdbeeren und knusprigen Florentinerguss. Eine perfekte Kombination die ihr unbedingt ausprobieren müsst, gelingt natürlich auch mit Weizenmehl.

Zutaten

1 Blech

Germteig

160 ml

lauwarme Milch

50 g

Zucker

1 TL

Vanillezucker

20 g

frische Hefe

400 g

Dinkelmehl

1 Prise

Salz

1 bio

60 g zimmerwarme

Butter

Für den Florentinerguss

100 ml

Schlagobers

150 g

Butter

100 g

Honig

1 EL

Vanillezucker

100 g

Mandelblättchen

300 g

Erdbeeren, gewaschen, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

Für den Germteig die Milch in die Rührschüssel geben, Germ hineinbröseln, Zucker, Mehl, Butter, Ei und Salz dazugeben und alles verrühren.

Bei mittlerer Stufe circa 7 min zu einem glatten Teig verkneten - zugedeckt 1 h gehen lassen, das Volumen sollte sich verdoppeln

Für den Guss Schlagobers, Honig, Zucker und Butter aufkochen, leicht dicklich einkochen lassen und die Mandeln unterrühren - abkühlen lassen

Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten - ausrollen und auf das Backpapier legen, dabei den Teig am Rand etwas dicker lassen - mit einer Gabel mehrmals einstechen

Die Erdbeerscheiben gleichmässig verteilen und mit dem Mandelguss bedecken

Bei 170° Umluft circa 35 min hellbraun backen

Tipp

Eine herrliche Mehlspeise, die der ganzen Familie schmeckt.

Ich wünsche euch gutes Gelingen, eure Edith

Wie zufrieden warst du mit diesem Rezept?

Jetzt Bewerten

Das könnte dir auch gefallen

Espresso Muffins

Noch keine Bewertung

zu allen Rezepten

Germteigkuchen mit Erdbeeren und Florentinerguss

Zutaten

Germteig

Für den Florentinerguss

Zubereitung

Tipp

Deine Bewertung

Das könnte dir auch gefallen

Granola - Knuspermüsli

Gemüsequiche

Rinderrouladen

Espresso Muffins