Linsen sind sehr gesund und liefern uns wertvolle Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Ballaststoffe. Sie machen lange satt und versorgen unseren Körper mit sehr hochwertigen, pflanzlichen Eiweiß. Ein wahres, heimisches Superfood, das gerne öfter auf unserem Speiseplan stehen sollte. Nicht nur bei Vegetarier und Sportlern. Mein Linsensalat wird mit sonnengereiften Tomaten, frischem Rukola und schmackhaften Schafskäse zu einem sommerlichen Genuss, der als Vorspeise, Beilage oder als leichtes Abendessen schmeckt.
Ich wünsche euch gutes Gelingen, eure Edith