Die Süßkartoffel stammt ursprünglich aus den tropischen Gebieten Südamerikas. In den letzten Jahren hat sie auch bei uns an Beliebtheit gewonnen und wird in Österreich angebaut. Darauf sollte man beim Einkauf unbedingt achten, damit sie nicht um die halbe Welt gereist sind. Der süßliche Geschmack kommt vom hohen Gehalt an Zucker. Sie kann je nach Gusto verarbeitet werden und schmeckt als Pommes, Pürree, Wedges,... und köstlich als Suppe kombiniert mit etwas Schärfe wie zum Beispiel Ingwer. Schnell und einfach gemacht bringt sie Farbe und Abwechslung auf den Teller.
Gutes Gelingen und lasst sie euch schmecken, eure Edith