Schokomoussetorte mit Weichseln

Ofen auf 150° O/U vorheizen

Eier mit Zucker, Salz sehr schaumig schlagen 

Backkakao mit dem Öl gut verrühren und bei niedriger Stufe in die Eiermasse einmengen

Das Mehl etappenweise einsieben und mit der Teigkarte ganz locker unterheben

In die mit Backpapier ausgelegte Form füllen und 1 h backen 

Für das Mousse die Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben 

Milch, Schlagobers und Vanillezucker in einem Topf erhitzen, kurz aufkochen und über die Schokolade geben 

Gelatine im kalten Wasser einweichen, gut ausdrücken und in die noch warme Schokomasse einrühren - das Ganze etwas überkühlen lassen 

Mit dem Mixer kurz cremig schlagen und den steifgeschlagenen Obers locker unterheben - kurz kühlen 

Das Weichselkompott abseihen, den Saft in einem Topf auffangen und mit der Maisstärke verrühren, erwärmen und kurz aufkochen, vom Herd nehmen, die Weichseln wieder dazugeben und eventuell mit Weichsellikör abschmecken

Den Rand der Tortenform mit Backpapier verkleiden, Boden hineingeben

Die eingekochten Weichseln gleichmäßig auf dem Boden verteilen

Mit dem Schokomousse bedecken und glatt streichen, dabei vielleicht etwas für die Deko zur Seite geben - mindestens 4 h durchkühlen 

Backpapier entfernen und mit geschmolzener Schokolade, Schokomousserosetten, Kirschen, Kakao... dekorieren