Karotten werden von den österreichischen Bauern von Anfang Juni bis Ende November geerntet. Aufgrund ihrer guten Lagerfähigkeit sind wir so in der glücklichen Lage, das ganze Jahr über, mit dem heimischen Gemüse versorgt zu sein. Karotten gelten als sehr gesund, haben einen hohen Anteil von Carotin, Vitamin C, Kalium und Eisen. Karotten schmecken roh und gekocht, und finden Platz in der pikanten oder süßen Küche. Bei mit peppen sie heute meine Knödel auf... mit frischen, jungen Karotten, vielleicht sogar aus dem eigenen Garten, eine echte Geschmacks- und Vitaminbombe!
Viel Freude Beim ausprobieren, wünscht dir Edith