Von Quiches kann ich nie genug bekommen. Das herzhafte Mürbteiggebäck ist schnell gemacht und lässt sich je nach Jahreszeit, Lust und Laune mit besten heimischen Zutaten immer wieder neu erfinden. Diese ist durch den Vollkornanteil sehr nahrhaft und bekommt durch den geräuchterten Fisch eine besondere Note. Mit frischen Salat der Saison ergibt sie eine köstliche Hauptmahlzeit, sie würde aber auch gut zum Brunch oder für ein Picknik passen. Auch kalt schmeckt sie hervorragend. Man kann sie auch gut einfrieren, auftauen lassen und aufbacken. Eine köstliche Sache, für Vegetarier oder für einen fleischlosen Tag in der Woche.
Ich wünsche euch gutes Gelingen, eure Edith