Sommerzeit ist auch Schwammerlzeit, und wer das große Glück hat, findet auch welche. Neben dem köstlichen Schwammerlgulasch mit Semmelknödel, das bei mir nie fehlen darf, gibt es aber noch viele andere Speisen, die man mit Eierschwammerl zubereiten kann. So wie diese Topfentascherl, die damit gefüllt sind, herrlich schmecken und auch super als Fingerfood gegessen werden können. Ideal zum Vorbereiten, als Vorspeise, zum Picknick oder als Jause im Büro. Sie schmecken auch kalt und können gut eingefroren werden.
Einfach mal was Anderes - ich wünsche euch viel Freude beim Nachkochen. eure Edith